Carta geo-etnolinguistica: pastorizia, caccia

caccia - arnesi - fucile: denominazione scherzosa caccia - cacciatore - sparare: modalità - sparare/colpire il selvatico caccia - cacciatore - sparare: modalità - tirare al rumore caccia - cacciatore - sparare: modalità - tirare da distanza ravvicinata caccia - cacciatore - tirare: modalità - 'tirare alto', mancando il selvatico caccia - cacciatore - tirare: modalità - 'tirare d`infilata' caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare "a pallettoni" caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare a vuoto, senza colpire la preda caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare al momento propizio caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare al selvatico che avanza frontalmente caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare alla preda accovacciata nel giaciglio caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare alla preda che appare e scompare caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare alla preda che fa ritorno alla tana caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare alla preda ferma/in leggero movimento caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare alla preda in corsa caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare allo stesso selvatico, da più cacciatori contemporaneamente caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare allo stormo caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare con traiettoria trasversale caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare con una cartuccia mal dosata caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare contro una pietra, presa come bersaglio, per saggiare l’efficacia delle cartucce caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare da lunga distanza caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare da media distanza ('a tiro utile') caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare dal basso verso l`alto caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare dall`alto verso il basso caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare fuori tempo caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare in modo eccellente caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare prendendo la mira caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare quando la preda schizza fuori dalla tana (sparare allo schizzo) caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare quando la preda sta per sottrarsi alla vista caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare quando la preda è ben in vista caccia - cacciatore - tirare: modalità - tirare senza (troppo) mirare caccia - cane - abbaiare (il cane che incalza il selvatico) caccia - coniglio - coniglietto caccia - furetto - alloggiamento del furetto durante la caccia caccia - furetto - furetto giovane/adulto caccia - selvaggina - selvatico - effluvio del selvatico caccia - terreno di caccia - pietraia caccia - terreno di caccia - tane - cavità nel tronco di un albero caccia - terreno di caccia - tane - fenditura nel terreno caccia - terreno di caccia - tane - fenditura nella roccia pastorizia - caseificazione - a temperatura di mungitura, rif. al latte munto la sera che al mattino viene riscaldato pastorizia - caseificazione - abbruciacchiarsi durante la preparazione della ricotta, della caldaia non perfettamente stagnata pastorizia - caseificazione - accetta il cui manico viene usato per pestare e sminuzzare il presame pastorizia - caseificazione - acqua calda che si versa nel tino con la cagliata per fermare il processo di coagulazione pastorizia - caseificazione - affiorare in superficie, della ricotta o della schiuma, dopo l'aggiunta al siero del latte e del sale pastorizia - caseificazione - alimentare il fuoco nel focolare per preparare la ricotta o per portare a ebollizione il siero pastorizia - caseificazione - ampelodesma con cui si costruiscono, per es. le piccole scope per la pulizia dei contenitori usati per caseificare pastorizia - caseificazione - appicciare il fuoco nel focolare per preparare la ricotta o per portare a ebollizione il siero pastorizia - caseificazione - attaccarsi al fondo della caldaia, della ricotta pastorizia - caseificazione - bastone di legno di fico utilizzato per rimestare il siero e il latte al fine di agevolare l'affioramento della ricotta pastorizia - caseificazione - bollire pastorizia - caseificazione - cagliata, massa caseosa che si ottiene facendo rapprendere il latte col presame pastorizia - caseificazione - caglio, sostanza usata per far rapprendere il latte; abomaso pastorizia - caseificazione - caseificare pastorizia - caseificazione - coagulare, depositarsi sul fondo del tino, con rif. alla cagliata che è stata frantumata pastorizia - caseificazione - coagularsi, per effetto della somministrazione del presame, rif. al latte pastorizia - caseificazione - colare, della scotta dopo l'estrazione dal tino del formaggio già sterilizzato pastorizia - caseificazione - colatoio, arnese per colare il latte dopo la mungitura pastorizia - caseificazione - collocare, murare la caldaia entro il focolare pastorizia - caseificazione - coltello di legno utilizzato per tagliare a cubetti la cagliata estratta dal tino pastorizia - caseificazione - comprimere con le mani e le braccia la pasta caseosa estratta dal tino per facilitare lo spurgo del siero pastorizia - caseificazione - concavità della base del formaggio creata ponendo sul fondo della fiscella - dove viene inserita la massa caseosa frantumata - una pietra levigata o un pezzo di legno, che ne rende la base concava facilitando la fuoriuscita della scotta residua pastorizia - caseificazione - contenitore di rame stagnato simile a una tazza dotato di anello agganciato all'orlo pastorizia - caseificazione - coprire con un pezzo di stoffa pesante il tino contenente il latte munto o il formaggio immerso nella scotta per la sterilizzazione pastorizia - caseificazione - crosta del formaggio pastorizia - caseificazione - del siero che, raccolto nella caldaia e posto sul fuoco per la preparazione della ricotta, giunge alla giusta temperatura per versarvi il latte pastorizia - caseificazione - della ricotta che, affiorata in superficie, si spacca in vari pezzi e gira su se stessa galleggiando nella scotta pastorizia - caseificazione - di ricotta già abbastanza dura per essere raccolta nelle fiscelle pastorizia - caseificazione - dislocare la caldaia dal focolare pastorizia - caseificazione - estrarre dal tino il siero che rimane dopo la frantumazione della cagliata per versarlo nel caldaio per preparare la ricotta pastorizia - caseificazione - estrarre il formaggio dalla scotta. pastorizia - caseificazione - falce usata per tagliare a cubetti la massa caseosa da pressare nelle fiscelle pastorizia - caseificazione - falcetto leggermente ricurvo, con manico di legno, utilizzato per tagliare in cubetti la massa caseosa, ottenuta dalla rottura della cagliata, prima di pressarla dentro le fiscelle pastorizia - caseificazione - filtrare il latte per liberarlo dalle impurità pastorizia - caseificazione - fiscella dentro la quale viene pressata la cagliata prima di essere immersa nella scotta per la sterilizzazione pastorizia - caseificazione - fiscella di giunco di forma cilindrica per ricotta o formaggio. pastorizia - caseificazione - fiscella di plastica bucherellata di forma troncoconica pastorizia - caseificazione - fiscelle per la ricotta pastorizia - caseificazione - focolare su cui si scalda il latte o si porta a ebollizione il siero pastorizia - caseificazione - forma di formaggio pastorizia - caseificazione - formaggio andato a male pastorizia - caseificazione - formaggio bucherellato all'interno; di formaggio andato a male pastorizia - caseificazione - formaggio da stagionare salato per la prima volta pastorizia - caseificazione - formaggio fresco non salato pastorizia - caseificazione - formaggio fresco, immerso direttamente nella scotta senza essere pressato nelle fiscelle pastorizia - caseificazione - formaggio inacidito pastorizia - caseificazione - formaggio salato per la seconda volta pastorizia - caseificazione - formaggio salato per la terza volta pastorizia - caseificazione - foro del focolare entro cui si fa fuoco per scaldare il latte o per produrre la ricotta pastorizia - caseificazione - fuoco, calore pastorizia - caseificazione - giunco, materiale con cui si realizzano i contenitori per i prodotti caseari pastorizia - caseificazione - gonfio, di formaggio andato a male pastorizia - caseificazione - grande caldaio di rame stagnato che tende a restringersi verso l'orlo, munito di manici mobili e ad anello, usato dai pastori per preparare la ricotta pastorizia - caseificazione - grande contenitore per il formaggio fatto di giunchi intrecciati pastorizia - caseificazione - grosso mestolo di rame bucherellato, dalla forma troncoconica, con manico perpendicolare al fondo e terminante a uncino, usato per schiumare e raccogliere la ricotta pastorizia - caseificazione - immergere il formaggio sistemato nelle fiscelle dentro la scotta calda per la sterilizzazione pastorizia - caseificazione - inacidire, di formaggio andato a male pastorizia - caseificazione - latte inacidito pastorizia - caseificazione - latte rappreso per effetto della somministrazione del caglio pastorizia - caseificazione - liquido residuo che cola dal formaggio estratto dalla scotta dentro cui è stato immerso per la sterilizzazione pastorizia - caseificazione - liquido sieroso di colore biancastro che continua a fuoriuscire dalla cagliata già sistemata sul piano di scolo pastorizia - caseificazione - lungo ramo biforcuto utilizzato per sollevare e spingere la legna che arde sul fornello su cui si scalda il latte o si porta a ebollizione il siero pastorizia - caseificazione - luogo di stagionatura dei formaggi pastorizia - caseificazione - maturare, condensarsi, della ricotta affiorata in superficie e ormai pronta per essere raccolta pastorizia - caseificazione - maturare, della ricotta che comincia ad affiorare in superficie pastorizia - caseificazione - olona, tela di canapa usata per coprire il recipiente con la cagliata o col formaggio da sterilizzare pastorizia - caseificazione - palo impiegato per tenere sospeso sul fuoco il caldaio pastorizia - caseificazione - palo impiegato per tenere sospeso sul fuoco il caldaio. 2. palo utilizzato da due persone per trasportare a spalla il caldaio tolto dal fuoco pastorizia - caseificazione - paniere dentro cui si pone ad'asciugare la sacca dell'abomaso, dopo averla cosparsa di sale pastorizia - caseificazione - pelle di agnello o capretto specialmente utilizzata come contenitore per il caglio pastorizia - caseificazione - pentolino di rame stagnato che serve a scaldare l'acqua da versare nel tino con la cagliata, per fermare il processo di coagulazione pastorizia - caseificazione - pezzo di formaggio fresco che si dà come razione quotidiana agli impiegati dell azienda pastorale pastorizia - caseificazione - pezzo di stoffa fine per colare il latte pastorizia - caseificazione - piano di scolo e di lavorazione dei prodotti caseari pastorizia - caseificazione - piccola fiscella, di giunco, di legno o di plastica, per la ricotta pastorizia - caseificazione - piccola forma circolare e schiacciata di formaggio fresco pastorizia - caseificazione - piccola forma circolare e schiacciata di formaggio salato una sola volta pastorizia - caseificazione - piccola forma di formaggio pastorizia - caseificazione - piccola forma di formaggio fresco pastorizia - caseificazione - piccola forma di formaggio, ricoperto di sale, che viene grattugiato in mancanza di formaggio duro pastorizia - caseificazione - piccola scopa che si lega all'estremità del bastone con cui si rimesta il siero durante la preparazione della ricotta pastorizia - caseificazione - piccola scopa utilizzata per pulire i recipienti usati per la caseificazione pastorizia - caseificazione - piccolo caldaio di rame stagnato, munito di manico ad arco mobile collegato a due anelli saldati sull'orlo pastorizia - caseificazione - piccolo mestolo utilizzato per raccogliere la ricotta dalla caldaia pastorizia - caseificazione - pietra levigata o pezzo di legno posto sul fondo delle fiscelle dove viene inserita la pasta caseosa che, rendendo concava la base del formaggio, facilita la fuoriuscita della scotta pastorizia - caseificazione - pietra piatta sulla quale viene triturato il caglio pastorizia - caseificazione - porre a asciugare le forme di ricotta cosparse di sale pastorizia - caseificazione - porre a scolare, per es. la cagliata dopo averla estratta dal recipiente di lavorazione pastorizia - caseificazione - pressare la cagliata già frantumata, e, talvolta, tagliata a cubetti, dentro le fiscelle pastorizia - caseificazione - pressare la massa caseosa già posta a scolare, talvolta dopo averla tagliata a cubetti, dentro grandi fiscelle per consentire lo spurgo di ulteriori residui di liquido sieroso e di aria pastorizia - caseificazione - procedere all'essiccazione dell'abomaso pastorizia - caseificazione - procedere alla salatura dei formaggi e delle ricotte da stagionare pastorizia - caseificazione - prodotti caseari che si danno come razione quotidiana agli impiegati dell azienda pastorale pastorizia - caseificazione - prodotto caseoso che si ottiene rompendo la cagliata pastorizia - caseificazione - quantità di cagliata o di ricotta pari a un mestolo pastorizia - caseificazione - raccogliere dal tino la massa caseosa risultante dalla rottura della cagliata per porla a scolare pastorizia - caseificazione - raccogliere la cagliata dal tino per porla sul piano di scolo o dentro le fiscelle pastorizia - caseificazione - raccogliere la ricotta dalla caldaia pastorizia - caseificazione - recipiente a doghe con base ovale utilizzato per conservare la scotta inacidita pastorizia - caseificazione - recipiente cilindrico di rame con manico metallico, terminante a uncino, perpendicolare al fondo pastorizia - caseificazione - residui, frammenti di cagliata o di ricotta pastorizia - caseificazione - residuo di grasso che si forma sul fondo della scotta inacidita pastorizia - caseificazione - ricotta pastorizia - caseificazione - ricotta abbruciacchiata pastorizia - caseificazione - ricotta che si attacca al fondo e alle pareti del caldaio pastorizia - caseificazione - ricotta fresca, appena prodotta pastorizia - caseificazione - ricotta preparata col colostro pastorizia - caseificazione - ricotta salata e asciugata al forno per accelerarne il processo di stagionatura pastorizia - caseificazione - ricotta salata e stagionata pastorizia - caseificazione - rimestare il latte per amalgamarlo al presame pastorizia - caseificazione - rimestare l'insieme di siero, latte e sale durante la preparazione della ricotta pastorizia - caseificazione - rimestarel'insieme di siero, latte e sale durante la preparazione della ricotta pastorizia - caseificazione - ripiani in legno con sponde su cui viene trattata col sale la ricotta da stagionare pastorizia - caseificazione - ripiano costruito con legni e ginestre dove si dispongono adasciugare le ricotte, oppure dove si depositano provvisoriamente le forme di formaggio prima di essere trasportate nel luogo di stagionatura pastorizia - caseificazione - riscaldare, scaldare pastorizia - caseificazione - rompere, frantumare la cagliata dopo avervi versato l'acqua calda che ne arresta il processo di coagulazione pastorizia - caseificazione - roncola con manico lungo di ferro pastorizia - caseificazione - roncola, attrezzo col cui dorso si sminuzza il presame pastorizia - caseificazione - salamoia, soluzione di acqua e sale in cui si immergono prevalentemente i formaggi da stagionare prodotti con latte di vacca pastorizia - caseificazione - salare periodicamente il formaggio per la stagionatura pastorizia - caseificazione - sale che si aggiunge al siero e al latte per fare affiorare la ricotta di capra o pecora pastorizia - caseificazione - sale che si usa per essiccare l'abomaso pastorizia - caseificazione - sale con cui vengono stagionati formaggi e ricotte. pastorizia - caseificazione - sciolgliere il caglio in acqua calda pastorizia - caseificazione - scotta inacidita con succo di limone che si aggiunge al latte a temperatura d'ebollizione per far affiorare la ricotta pastorizia - caseificazione - scotta, liquido residuo della ricotta che travasato nel tino serve a sterilizzare il formaggio pastorizia - caseificazione - secchio usato per trasportare il siero dal recipiente di lavorazione del formaggio alla caldaia in cui si prepara la ricotta; secchio usato per trasportare la scotta dalla caldaia in cui si prepara la ricotta al tino di lavorazione per la sterilizzazione del formaggio pastorizia - caseificazione - siero, liquido residuo della cagliata pastorizia - caseificazione - somministrare il caglio per far rapprendere il latte pastorizia - caseificazione - staccare i residui di ricotta dal caldaio pastorizia - caseificazione - staccare la ricotta dai bordi della caldaia pastorizia - caseificazione - sterilizzare, sterilizzare il formaggio immergendolo nella scotta calda pastorizia - caseificazione - strato, per es.di salgemma con cui viene ricoperta la sacca dell abomaso posta ad asciugare pastorizia - caseificazione - strumento in legno costituito da un bastone fungente da manico alla cui estremità inferiore è incastrata una semisfera, usato per frantumare la cagliata pastorizia - caseificazione - tavole, listelli di legno con cui si costruiscono le fiscelle pastorizia - caseificazione - tino, recipiente in cui si versa il latte dopo la mungitura, ove avviene la coagulazione del latte dopo la somministrazione del presame e dentro cui ha luogo la frantumazione della cagliata e la sterilizzazione del formaggio pastorizia - caseificazione - togliere dalla caldaia il bastone di legno con cui si rimesta il latte durante la preparazione della ricotta pastorizia - caseificazione - togliere il velo di schiuma che affiora in superficie assieme alla ricotta pastorizia - caseificazione - trasferire da una fiscella a un'altra la massa caseosa posta a scolare pastorizia - caseificazione - trasportare il siero dal tino di lavorazione del formaggio alla caldaia per la preparazione della ricotta; trasportare la scotta dalla caldaia dove è stata preparata la ricotta al tino usato per la sterilizzazione del formaggio pastorizia - caseificazione - travasare il liquido residuo della ricotta dal caldaio al tino per sterilizzare il formaggio pastorizia - caseificazione - tripode pastorizia - caseificazione - triturare, sminuzzare il caglio pastorizia - caseificazione - velo di schiuma che affiora in superficie assieme alla ricotta pastorizia - caseificazione - versare, per es. il siero nel tino per la sterilizzazione del formaggio pastorizia - castrazione - anello di corda ricoperto di canapa o di sola canapa utilizzato per la castrazione pastorizia - castrazione - animale castrato pastorizia - castrazione - attorcigliare pastorizia - castrazione - bastone utilizzato per la castrazione pastorizia - castrazione - becco imberbe per effetto della castrazione pastorizia - castrazione - canapa con cui si avvolge l'anello di corda usato per la castrazione - canapa di cui è costituito l'anello usato per la castrazione pastorizia - castrazione - castrare pastorizia - castrazione - colpire, battere i testicoli del maschio durante la castrazione pastorizia - castrazione - corda pastorizia - castrazione - corda del tipo di quella con cui si legano le bisacce, utilizzata per la castrazione pastorizia - castrazione - corno utilizzato per allargare e sfilacciare le estremità di un pezzo di corda da intrecciare per congiungerle pastorizia - castrazione - gomma elastica ad anello utilizzata per la castrazione pastorizia - castrazione - i vasi sanguigni e le vie seminifere dei testicoli che vengono interrotti con la castrazione pastorizia - castrazione - incidere con la falce i capezzoli del maschio nel corso della castrazione pastorizia - castrazione - pezzo di legno ricurvo utilizzato per la castrazione pastorizia - castrazione - pinza utilizzata per la castrazione pastorizia - castrazione - rompersi, interrompersi, rif. ai vasi sanguigni e alle vie seminifere dei testicoli, per effetto della castrazione pastorizia - castrazione - tenaglia utilizzata per la castrazione pastorizia - castrazione - unire, intrecciare le due estremità del pezzo di corda usato per la castrazione pastorizia - gerarchie di pastori - amministratore, sovrintendente dell'azienda agropastorale pastorizia - gerarchie di pastori - azienda agropastorale pastorizia - gerarchie di pastori - badare alle pecore gravide curandone il parto pastorizia - gerarchie di pastori - caciaio, l'addetto alla produzione del formaggio con latte di mucca pastorizia - gerarchie di pastori - caciaio, l'addetto alla produzione del formaggio pecorino pastorizia - gerarchie di pastori - caciaio, l'addetto e il responsabile della caseificazione pastorizia - gerarchie di pastori - chi bada alle pecore gravide curandone il parto pastorizia - gerarchie di pastori - chi bada e custodisce mucche di sua proprietà - addetto alla guardiania di bovini pastorizia - gerarchie di pastori - chi svolge vari compiti, spesso di carattere ausiliario, all'interno dell'azienda pastorale pastorizia - gerarchie di pastori - colui che compra le capre di molti anni per macellarle pastorizia - gerarchie di pastori - compiti da svolgere in seno all'azienda pastorale pastorizia - gerarchie di pastori - essere addetto a uno specifico lavoro all'interno dell'azienda pastorale pastorizia - gerarchie di pastori - garzone, giovane apprendista dell'azienda pastorale pastorizia - gerarchie di pastori - giovane impiegato dell'azienda pastorale con mansioni di aiutante pastorizia - gerarchie di pastori - giovane salariato, addetto alla guardiania pastorizia - gerarchie di pastori - guardiano di animali pastorizia - gerarchie di pastori - il proprietario dell'azienda pastorale pastorizia - gerarchie di pastori - il responsabile dell'amministrazione e della gestione dell'azienda pastorale pastorizia - gerarchie di pastori - il vice responsabile dell'azienda pastorale pastorizia - gerarchie di pastori - impiegato dell'azienda pastorale addetto alla guardiania pastorizia - gerarchie di pastori - interrompere una specifica mansione nell'ambito dell'azienda pastorale e passare a svolgere altri compiti pastorizia - gerarchie di pastori - l'addetto alla raccolta dei recipienti pieni di latte appena munto pastorizia - gerarchie di pastori - l'impiegato di un'azienda pastorale pastorizia - gerarchie di pastori - pastore addetto a spingere le pecore o le capre verso il luogo di mungitura pastorizia - gerarchie di pastori - pastore addetto alla custodia degli agnelli pastorizia - gerarchie di pastori - pastore addetto alla custodia dei montoni pastorizia - gerarchie di pastori - pastore addetto alla custodia delle pecore lattifere pastorizia - gerarchie di pastori - pastore addetto alla guardiania delle pecore improduttive pastorizia - gerarchie di pastori - pastore aiutante dell'addetto alla caseificazione pastorizia - gerarchie di pastori - pastore che sorveglia e cura pecore di sua proprietà - l'addetto alla guardiania delle pecore pastorizia - gerarchie di pastori - pastore delle capre - chi custodisce e cura capre di sua proprietà pastorizia - gerarchie di pastori - pastore di pochi animali pastorizia - gerarchie di pastori - ragazzo aiutante pastorizia - gerarchie di pastori - ragazzo aiutante del pastore addetto alla custodia dei montoni pastorizia - gerarchie di pastori - ragazzo aiutante del pastore addetto alla custodia delle pecore improduttive pastorizia - gerarchie di pastori - ragazzo aiutante del pastore delle pecore lattifere pastorizia - gerarchie di pastori - ragazzo aiutante dell'addetto alla cura delle pecore gravide pastorizia - gerarchie di pastori - ragazzo aiutante dell'addetto alla guardiania degli agnelli pastorizia - gerarchie di pastori - ragazzo aiutante dell'addetto alla guardiania delle capre pastorizia - gerarchie di pastori - ragazzo aiutante dell'addetto alla guardiania delle pecore pastorizia - macellazione - abomaso pastorizia - macellazione - asta di legno che viene inserita nel foro praticato nella zampa posteriore dell'animale da scorticare pastorizia - macellazione - cistifellea pastorizia - macellazione - coltello pastorizia - macellazione - coltello dalla lama stretta e appuntita usato per effettuare la macellazione pastorizia - macellazione - coltello usato per sgozzare gli animali pastorizia - macellazione - cuore pastorizia - macellazione - fegato pastorizia - macellazione - gli intestini degli ovicaprini pastorizia - macellazione - gonfiare la pelle dell'animale da scorticare, soffiando nel foro praticato in una delle due zampe posteriori, per far staccare la pelle dalla carne pastorizia - macellazione - inguine pastorizia - macellazione - inserire un'asta di legno sotto la pelle della zampa posteriore dell'animale da scorticare per far staccare la pelle dalla carne pastorizia - macellazione - intestini pastorizia - macellazione - l'insieme delle interiora che si asportano dopo aver sventrato l'animale macellato pastorizia - macellazione - macellare, sgozzare pastorizia - macellazione - macellazione pastorizia - macellazione - matassa intestinale degli agnelli o dei capretti pastorizia - macellazione - mesentere, velo di grasso che tiene unita la massa intestinale degli ovicaprini pastorizia - macellazione - milza pastorizia - macellazione - pancia pastorizia - macellazione - polmoni pastorizia - macellazione - salsiccia pastorizia - macellazione - sangue pastorizia - macellazione - scorticare, spellare l'animale macellato pastorizia - macellazione - soffiare nell'apertura praticata nella zampa posteriore dell'animale da scorticare per far staccare la pelle dalla carne pastorizia - macellazione - stomaco - l'insieme dei prestomaci che vengono asportati dopo aver sventrato l'animale macellato pastorizia - macellazione - stomaco dei capretti o degli agnelli pastorizia - macellazione - sventrare pastorizia - macellazione - vescica pastorizia - macellazione - zampa pastorizia - macellazione - zampa posteriore pastorizia - marchiatura - a caldo, con rif. alla marchiatura che si effettua imprimendo con un ferro rovente un contrassegno di riconoscimento sulla carne viva degli animali pastorizia - marchiatura - marchiare pastorizia - marchiatura - marchio d'appartenenza pastorizia - marchiatura - marchio d'appartenenza che si effettua imprimendo con un ferro caldo le lettere iniziali del nome del proprietario sulla carne viva delle bestie pastorizia - marchiatura - marchio d'appartenenza che si effettua tagliando o incidendo l'orecchio dell'animale pastorizia - marchiatura - marchio d'appartenenza che si ottiene praticando un taglio sulle orecchie degli animali pastorizia - marchiatura - orecchio pastorizia - marchiatura - tipo di marchio d'appartenenza che rende biforcata la punta dell'orecchio pastorizia - marchiatura - tipo di marchio d'appartenenza che si effettua mozzando l'orecchio nella parte superiore pastorizia - marchiatura - tipo di marchio d'appartenenza che si effettua mozzando la parte superiore di un orecchio e praticando sull'altro orecchio un taglio in linea retta pastorizia - marchiatura - tipo di marchio d'appartenenza che si effettua piegando l'orecchio dell'ovino e praticando un piccolo taglio sulla parte inarcata pastorizia - marchiatura - tipo di marchio d'appartenenza che si effettua praticando un taglio a forma di angolo acuto a partire dal vertice dell'orecchio pastorizia - marchiatura - tipo di marchio d'appartenenza che si effettua praticando un taglio in linea retta sulla parte curva vicina alla punta dell'orecchio pastorizia - marchiatura - tipo di marchio d'appartenenza che si effettua praticando un taglio in linea retta sulle due parti curve vicine alla punta dell'orecchio pastorizia - marchiatura - tipo di marchio d'appartenenza che si fa mozzando la parte superiore di un orecchio ed effettuando sull'altro orecchio un taglio che ne rende biforcata la punta pastorizia - mungitura - ammorbidire il capezzolo della pecora o della capra da mungere bagnandolo con schiuma di latte pastorizia - mungitura - asta di legno, con intagli corrispondenti a unità di misura prestabilite, che immersa nel latte ne indica la quantità pastorizia - mungitura - ciascuno dei legnetti, legati assieme con fil di ferro, su cui vengono praticate delle incisioni al fine di misurare la quantità di latte giornalmente munto pastorizia - mungitura - coppia di pietre piatte, disposte verticalmente accanto al sedile del mungitoio, con cui il pastore ripara le proprie gambe durante la mungitura pastorizia - mungitura - forcella di legno con cui si blocca la testa della pecora o capra ribelle durante la mungitura pastorizia - mungitura - garretto, l'articolazione degli arti posteriori degli ovicaprini pastorizia - mungitura - grembiule fatto di pelle di pecora o capra, che il pastore indossa durante la mungitura pastorizia - mungitura - incastrare la forcella al collo delle bestie restìe alla mungitura pastorizia - mungitura - la strizzata che si dà al capezzolo all'inizio e alla fine della mungitura pastorizia - mungitura - latte pastorizia - mungitura - lavare i contenitori per la mungitura, dopo aver versato nel tino tutto il latte munto pastorizia - mungitura - luogo di mungitura pastorizia - mungitura - mungere pastorizia - mungitura - mungere le pecore per utilizzarne il latte ai fini della caseificazione, dopo lo svezzamento o la macellazione dei rispettivi cuccioli pastorizia - mungitura - pecora o capra che dà latte in abbondanza pastorizia - mungitura - pecora o capra che dà poco latte pastorizia - mungitura - pecora o capra dalle mammelle turgide, ricolme di latte pastorizia - mungitura - pecora o capra già munta pastorizia - mungitura - pecora o capra pigra, restìa alla mungitura pastorizia - mungitura - pecora o capra ribelle o irrequieta durante la mungitura pastorizia - mungitura - pecora o capra ribelle o restìa alla mungitura pastorizia - mungitura - pietra piatta dove poggia la base del recipiente, che il pastore tiene tra le gambe, per la raccolta del latte durante la mungitura pastorizia - mungitura - pietra piatta su cui la pecora o la capra poggia le zampe durante la mungitura pastorizia - mungitura - pietra piatta sulla quale si siede il pastore per la mungitura pastorizia - mungitura - recipiente a doghe per la mungitura con manico di legno posto diametralmente sulla circonferenza superiore pastorizia - mungitura - recipiente cilindrico oltre i dieci litri di capacità utilizzato per misurare esattamente la quantità di latte munto pastorizia - mungitura - recipiente per la mungitura con una doga più lunga delle altre fungente da manico pastorizia - mungitura - rialzo in pietra che regge la parte anteriore del recipiente in cui si munge, che lateralmente è tenuto tra le gambe del mungitore pastorizia - mungitura - rialzo in pietra che, durante la mungitura, blocca la parte anteriore del corpo della pecora la quale, una volta munta, lo scavalca guadagnando l'esterno o il recinto di ricovero notturno pastorizia - mungitura - saltare, rif. alle pecore che, dopo la mungitura, scavalcano il rialzo in pietra guadagnando l'esterno o passando nel recinto di ricovero notturno pastorizia - mungitura - scalciare durante la mungitura pastorizia - mungitura - schiuma del latte appena munto pastorizia - mungitura - secchio di zinco o di plastica usato per la mungitura pastorizia - mungitura - spingere le pecore verso il luogo di mungitura pastorizia - mungitura - spruzzo del latte sulle pareti interne del recipiente di mungitura pastorizia - mungitura - stretta apertura che la pecora o la capra attraversa dopo essere stata munta, guadagnando l'esterno o il luogo di ricovero notturno pastorizia - mungitura - strizzare il capezzolo dell'animale tra il pollice e l'indice all'inizio o alla fine della mungitura pastorizia - mungitura - strizzare il capezzolo durante la mungitura pastorizia - ovile - accovacciarsi, degli animali all'addiaccio pastorizia - ovile - all'addiaccio, con rif. agli ovini che stanno accovacciati all'aperto, nei pressi dell'ovile pastorizia - ovile - branda metallica dove riposa il pastore pastorizia - ovile - capanna per il ricovero dei capretti non ancora svezzati pastorizia - ovile - capanna per il ricovero dei pastori o per la lavorazione dei latticini pastorizia - ovile - capanna per il ricovero delle greggi pastorizia - ovile - cavicchio pastorizia - ovile - cavicchio su cui si appendono indumenti pastorizia - ovile - complesso delle strutture comprendenti il luogo di abitazione del pastore, il luogo di ricovero delle greggi e il luogo di caseificazione pastorizia - ovile - fanghiglia acquitrinosa che si forma, soprattutto d'inverno, all'interno dei recinti di ricovero dal miscuglio dei liquami risultanti dalle deiezioni e dell'acqua piovana pastorizia - ovile - filo spinato utilizzato nella costruzione dei recinti di ricovero pastorizia - ovile - forcella o gancio sistemato all'interno dei luoghi di ricovero dei pastori, usato per appendervi indumenti pastorizia - ovile - giaciglio posto all'interno della capanna del pastore pastorizia - ovile - ginestra spinosa che si poggia sui recinti in pietra pastorizia - ovile - grossa spina pastorizia - ovile - la parte pinosa degi arbusti utilizzati per la costruzione dei recinti degli ovili pastorizia - ovile - letame, deiezioni che si depositano all'interno del recinto di ricovero pastorizia - ovile - luogo chiuso o coperto per il ricovero invernale dei bovini pastorizia - ovile - luogo di caseificazione pastorizia - ovile - luogo di costruzione dei recinti di ricovero al riparo dai venti di tramontana e di fronte al sole pastorizia - ovile - luogo riparato dal vento pastorizia - ovile - palo di legno pastorizia - ovile - passaggio, apertura del recinto di ricovero delle bestie pastorizia - ovile - piante spinose pastorizia - ovile - piccolo albero sfrondato ai cui rami si appende il caldaio contenente il latte da caseificare pastorizia - ovile - piccolo albero sfrondato ai cui rami si appendono a scolare e ad asciugare gli attrezzi per la caseificazione pastorizia - ovile - piccolo e stretto recinto, talvolta ricavato all'interno di quello di ricovero, dove si raccolgono le pecore prima di avviarsi o essere spinte verso il luogo di mungitura pastorizia - ovile - piccolo recinto, talvolta provvisto di tettoia, destinato al ricovero degli agnelli e dei vitelli pastorizia - ovile - pozzanghere fangose che si formano a causa del maltempo pastorizia - ovile - rami di pruno selvatico che si poggiano sui recinti in pietra pastorizia - ovile - recinto degli ovili pastorizia - ovile - recinto di ricovero notturno cui le bestie accedono dal luogo di mungitura pastorizia - ovile - recinto per gli ovicaprini dalla forma circolare o ellissoidale le cui dimensioni variano in rapporto al numero di animali da custodire pastorizia - ovile - rete di recinzione dei moderni addiacci pastorizia - ovile - rovi che si poggiano sui muri dei recinti di ricovero pastorizia - ovile - rovi che vengono intrecciati ai pali con cui si costruiscono i recinti di ricovero pastorizia - ovile - sedile o letto in pietra pastorizia - ovile - settore dell'ovile di dimensioni ridotte, qualche volta provvisto di tettoia, destinato al ricovero degli agnelli pastorizia - ovile - tettoia di legno e arbusti, di lamiera o di eternit, sotto la quale trovano ricovero le bestie specialmente nelle giornate di maltempo pastorizia - ovile - vento di tramontana pastorizia - ovile - volpe pastorizia - parto e allattamento - abortire pastorizia - parto e allattamento - aborto pastorizia - parto e allattamento - agnelli nati in primavera pastorizia - parto e allattamento - agnelli nati tra febbraio e aprile pastorizia - parto e allattamento - agnellino o capretto senza madre pastorizia - parto e allattamento - agnellino o capretto svezzato pastorizia - parto e allattamento - agnello al quarto mese di gestazione pastorizia - parto e allattamento - agnello che non è nato da parto gemellare pastorizia - parto e allattamento - agnello o capretto gemello pastorizia - parto e allattamento - allattare pastorizia - parto e allattamento - animale che ha partorito da poco pastorizia - parto e allattamento - animale che non produce latte pastorizia - parto e allattamento - capezzoli del maschio pastorizia - parto e allattamento - capezzolo di pecora o di capra pastorizia - parto e allattamento - cessare di produrre latte, con rif. alla pecora o alla capra prossima al parto pastorizia - parto e allattamento - colostro, il primo latte dopo il parto pastorizia - parto e allattamento - digerire il latte materno, con rif. agli agnelli o ai capretti pastorizia - parto e allattamento - embrione pastorizia - parto e allattamento - espellere la placenta e i liquidi fetali dopo il parto pastorizia - parto e allattamento - far poppare un agnello, un capretto, un vitello da una madre che non sia la propria pastorizia - parto e allattamento - feto nel periodo conclusivo della gestazione pastorizia - parto e allattamento - feto nel periodo iniziale della gestazione pastorizia - parto e allattamento - figliare, partorire pastorizia - parto e allattamento - figliare, partorire due volte nel corso dell'anno pastorizia - parto e allattamento - involucri fetali pastorizia - parto e allattamento - la placenta che le femmine espellono dopo il parto pastorizia - parto e allattamento - legare per il collo, con una corda corta, la capra o la pecora in modo da far poppare un agnello o un capretto nato da un'altra femmina pastorizia - parto e allattamento - mammella pastorizia - parto e allattamento - morire per soffocamento durante il parto, degli agnelli o dei capretti pastorizia - parto e allattamento - organo genitale della pecora o della capra pastorizia - parto e allattamento - pecora che ha figliato nel mese di gennaio pastorizia - parto e allattamento - pecora che ha già figliato e che allatta fino a trenta giorni i piccoli destinati alla macellazione e fino a sessanta quelli destinati all'allevamento pastorizia - parto e allattamento - pecora che partorisce nel mese di maggio pastorizia - parto e allattamento - pecora che, pur avendo partorito, non dà latte pastorizia - parto e allattamento - pecora il cui latte, dopo lo svezzamento o la macellazione dei piccoli, viene utilizzato per caseificare pastorizia - parto e allattamento - pecora o capra che ha figliato in ritardo pastorizia - parto e allattamento - pecora o capra che ha partorito due gemelli pastorizia - parto e allattamento - pecora o capra che ha partorito un solo cucciolo pastorizia - parto e allattamento - pecora o capra dalle grosse mammelle pastorizia - parto e allattamento - pecora o capra dalle mammelle piccole pastorizia - parto e allattamento - pecora o capra il cui cucciolo è stato appena macellato o svezzato pastorizia - parto e allattamento - pecora o capra sterile pastorizia - parto e allattamento - poppare pastorizia - parto e allattamento - poppatoio con cui si allatta il cucciolo senza madre oppure uno dei cuccioli nati da parto gemellare pastorizia - parto e allattamento - sacco mammario pastorizia - parto e allattamento - sale che si strofina sull'organo genitale della femmina per fare in modo che allatti un cucciolo nato da un altro animale pastorizia - parto e allattamento - scarseggiare, con rif. agli agnelli o ai capretti che non trovano erba fresca e abbondante al momento dello svezzamento pastorizia - parto e allattamento - svezzare pastorizia - parto e allattamento - utero pastorizia - pascolo - abbeveratoio, bevaio pastorizia - pascolo - all'ombra, dove, nelle ore più calde, vanno a riposare, distendendosi per terra, le bestie già sazie pastorizia - pascolo - altura ventilata dove vengono condotti i bovini nelle ore più calde della giornata pastorizia - pascolo - appezzamenti in cui venivano divisi i latifondi nell'ambito della rotazione triennale delle colture pastorizia - pascolo - avena - prato di avena pastorizia - pascolo - avviare gli animali al pascolo dopo la mungitura mattutina pastorizia - pascolo - basilisco, pianta delle ombrellifere pastorizia - pascolo - brucare pastorizia - pascolo - cicuta minore pastorizia - pascolo - condurre gli animali al pascolo pastorizia - pascolo - condurre gli animali al pascolo dopo la mungitura pomeridiana pastorizia - pascolo - corso d'acqua, torrente dove si portano a bere gli animali pastorizia - pascolo - eleoselino pastorizia - pascolo - erba pastorizia - pascolo - erba secca pastorizia - pascolo - far ricrescere l'erba su un terreno già sfruttato a pascolo spostando le greggi su un'area differente pastorizia - pascolo - fiume pastorizia - pascolo - il ricrescere dell'erba sui terreni già sfruttati a pascolo e lasciati a riposo per un certo periodo spostando le greggi su altre aree pastorizia - pascolo - linea di confine tra due appezzamenti di terreno pastorizia - pascolo - mettere, tenere gli animali al chiuso pastorizia - pascolo - orzo - pascolo di orzo pastorizia - pascolo - pascolare, degli ovicaprini pastorizia - pascolo - pastura - vasto terreno incolto utilizzato per il pascolo pastorizia - pascolo - pianta simile all'iride bulbosa, velenosa per le capre pastorizia - pascolo - piccolo poggio ventilato dove vengono condotti gli ovini nelle ore più calde della giornata pastorizia - pascolo - piluccare, con rif. agli animali al pascolo che, dopo aver mangiato a sazietà, vengono condotti su un terreno già brucato in precedenza pastorizia - pascolo - piluccare, con rif. agli animali che pascolano su terreni poveri di erba pastorizia - pascolo - pomodoro pastorizia - pascolo - prato di erba fresca e abbondante in cui, per un certo periodo, gli animali non vengono condotti al pascolo perché il terreno possa essere utilizzato successivamente pastorizia - pascolo - prato di erba intatta e abbondante, dove gli animali mangiano a sazietà pastorizia - pascolo - radunare gli animali per il rientro e la mungitura, dopo il pascolo pastorizia - pascolo - ruminare pastorizia - pascolo - sazi, con rif. agli animali che sono stati condotti al pascolo pastorizia - pascolo - saziarsi, degli animali che pascolano pastorizia - pascolo - scodinzolare per il fastidio provocato dai tafani, con rif. ai bovini pastorizia - pascolo - sconfinare in terreni per i quali non vi è autorizzazione al pascolo pastorizia - pascolo - sorvegliare attentamente le bestie al pascolo, per evitare sconfinamenti in terreni coltivati pastorizia - pascolo - sorvegliare il gregge all'aperto, durante la notte pastorizia - pascolo - sorvegliare le bestie al pascolo pastorizia - pascolo - stare al sole, con rif. agli ovicaprini pastorizia - pascolo - stare all'aperto, con rif. agli animali che passano la notte fuori dell'apposito recinto di ricovero pastorizia - pascolo - sulla pastorizia - pascolo - sulla - pascolo di sulla pastorizia - pascolo - terreno - terreno preso in affitto per il pascolo pastorizia - pascolo - terreno che, lasciato a riposo nell'ambito della rotazione triennale delle colture, veniva preso in affitto per il pascolo pastorizia - pascolo - terreno di stoppie dove, nel periodo estivo, ultimata la mietitura, vengono condotti a pascolare gli animali pastorizia - pascolo - terreno già brucato dove vengono condotti a spiluzzicare gli animali già sazi di erba intatta pastorizia - pascolo - terreno incolto pastorizia - pascolo - terreno incolto, che non è mai stato seminato pastorizia - pascolo - terreno incolto, pietroso, con poca erba, dove in genere vengono condotte al pascolo le pecore improduttive pastorizia - pascolo - terreno lasciato a riposo per un anno, sfruttato per il pascolo pastorizia - pascolo - terreno seminato pastorizia - pascolo - trifoglio pastorizia - pascolo - trifoglio acetoso pastorizia - pascolo - vasto appezzamento di terreno pastorizia - pascolo - veccia - pascolo di veccia pastorizia - tosatura - affilare le forbici utilizzate per la tosatura pastorizia - tosatura - chino, rif. al pastore mentre effettua la tosatura pastorizia - tosatura - coda degli ovicaprini pastorizia - tosatura - coscia degli ovicaprini pastorizia - tosatura - eliminare lo sterco attaccato alla coda pastorizia - tosatura - ferire la pecora nel corso della tosatura pastorizia - tosatura - forbici per la tosatura che hanno perso l'affilatura pastorizia - tosatura - forbici usate per la tosatura pastorizia - tosatura - immobilizzare la pecora da tosare legandole gli arti con una cordicella pastorizia - tosatura - laccio utilizzato per legare gli arti della pecora durante la tosatura pastorizia - tosatura - lana corta pastorizia - tosatura - lana dal colore non uniforme pastorizia - tosatura - lana liscia pastorizia - tosatura - lana pulita pastorizia - tosatura - lana riccia pastorizia - tosatura - lana sudicia pastorizia - tosatura - pastoia di crine con cui si immobilizza la pecora durante la tosatura pastorizia - tosatura - pastore abile che non ferisce la pecora nel corso della tosatura pastorizia - tosatura - pastore addetto alla tosatura pastorizia - tosatura - pecora di Barberia dalla lana corta e scura pastorizia - tosatura - pecora la cui lana rende difficoltosa la tosatura pastorizia - tosatura - pecora ricca di lana pastorizia - tosatura - pecora tosata pastorizia - tosatura - perdere l'affilatura, delle forbici utilizzate per la tosatura pastorizia - tosatura - pianta con setole e uncini aggrappanti che si attaccano facilmente al vello degli animali pastorizia - tosatura - quantità di lana tosata a una sola pecora pastorizia - tosatura - rigirare la pecora dal lato opposto a quello già tosato per ultimare l'operazione di tosatura pastorizia - tosatura - spalla degli ovicaprini pastorizia - tosatura - spiazzo su cui viene adagiata la pecora da tosare pastorizia - tosatura - sterco attaccato alla lana pastorizia - tosatura - tosare pastorizia - tosatura - tosare a fior di pelle pastorizia - tosatura - tosare soltanto la coda per facilitare la monta pastorizia - tosatura - tosatura pastorizia - transumanza - cambio del pascolo - trasferimento delle greggi per il cambio di pascolo pastorizia - transumanza - l'addetto al trasporto degli attrezzi per la caseificazione, delle stoviglie e degli indumenti dei pastori, durante la transumanza pastorizia - transumanza - marina, area pascolativa situata vicino al mare, o a bassa quota, dove nei mesi freddi vengono trasferiti a svernare gli animali pastorizia - transumanza - montagna, area tra gli 800 e i 1200 metri dove durante l'estate vengono condotti gli animali per il pascolo pastorizia - transumanza - mulattiere pastorizia - transumanza - mulo che durante la transumanza viene impiegato per il trasporto degli attrezzi per la caseificazione, delle stoviglie e degli indumenti dei pastori pastorizia - transumanza - transumanza pastorizia - transumanza - trasferire le greggi per il cambio di pascolo a bbista a ccalur'i latti a ccalura a ccàvudu a ffacc'i suli a ffuòcu a gghiazzu a la campija a mmiriju abbanniari abbuccari abbuttatu accampari acchianari acchianaturu acculazzari accupari acquarrata addicìdiri agghiattari aggiùolu agguaiari agliari agniḍḍarottu agniḍḍarə agra e dduci alastra all'ùmmura allippari alonə ammagghiatu ammarrari ammarrata ammulari anculatu annettari anìeḍḍu appigliari appinnata arbìtiju arraggiari arrasatu arricampari arridduciri arrifriscari arriminari arringhiari arrunchiari arrènniri arìcchia asaturi asciucari assintari assittaturi assulicchiari azzaccanari azzaccanatu azzannari azzannata azziccari aḍḍattari aḍḍumari aḍḍuvatu aṅgra bbaffiari bbarra bbasiliscu bbiviratura bbona di lana bbona di latti bbracchïari bbranda bbranzuni bbrocca bbuźźa bbuźźunettu cacafocu cacciari2 cacciaturi cafuḍḍari cagnastru calari capicchiuta capuni capìcchiu caramma carcatizzu cariçinu carmùçiu carramuni carrazza carriari carusu caràmmula casa dû fruttu casciola casenu caseḍḍa castiḍḍaru casô màrcatu casùbbulu catinazzu cauni cavagna cavigghiunu cavigliuni cavìgghia cazza cazzalora cazzata cciappu ccittunə chiaca chianijulu chianu â pilata chiarchiaru chiùdiri ciaraviḍḍaru cicaloru cimmata cirruta ciḍḍizzu corda cordaspina cori cozzu mmurìu cozzu â pilata cozzurrussu craparu craparùottə crapazzaru crastatarottu crastataru cripazza crusta crùocchi crùoccu2 cuda cufinu cufunu culamera culari culaturi culosṭṛa cummigghiari cumpagnu cumpanàggiu cunchiutu cunigghieḍḍu cunzarra cuppuinu cupunari curari curateḍḍa curcumura curta curàtulu curàtulu di bbacchetta curàtəlu maggiuru curàtəlu mənuru cusciala cutiḍḍazzu dâ tuma cutìaḍḍṛə cutìeḍḍu cutìeḍḍu di scanna cuzzareḍḍu cànapa cànnacu cànnamu càvida còciri còscia cùnchiri cùoḍḍ' û vadili cùoḍḍə i l'uṭṛi ddisa ddòppiu cutìeḍḍə dàbbisu faci facigghiunu faiḍḍuni fari u fruttu fasceḍḍa fastiḍḍiusa fatta feli ficutu fietu figghiari du voti figliari figliata filazza fimìeru finnazza finutu i salari finàita formàggiu friscu forti francu frasca frischera fuchiari furca furcali furcatu furceḍḍa furettu furnaca fussunu fuḍḍari1 fuḍḍari2 fuḍḍuni fàrfaru fàuda fùrfica gaffiari gamma gamma derrìa garra garrittiari garźunu gavitari gavitatu ggisṭṛa gherva gnaffïari gnappiari gnazzari gnicchiari grassu grassura grinu guardari guardari a ppalu guardari â pilata gunchiari gàguru gùottu hiscaturi hiscunu hiuhhiari hiumi iappiari ina iri a ppàsciri isari vuçi iscotta issara ittari quàgghiu jazzu jinnarina jiscali jittuni jùngiu lacciata lacciumu lamanni lampicari lanata lanuta lardiari lattara lattararu lattararùottu latti lavari lazzu lestu salatu liama limarra lorda luci lunària luvari rrobbi làstica lìa lìscia magaźźinə maligna man'â tuma manciari maniunu manìu manïata marina marrùggiu mazzu maçera maṭṛi menzu cunìgghiu menzu facigghiunu mina minna minneḍḍi2 mircari mircu mircu ccû nnomu mircu nn'ârìcchia miricagghi mièrcu patronali mmiriuni mmistə mmurmuriàrisi mpastalora mpasturari mpilatu mprucchiari2 mprucchiatarottu mprucchiaturi mpurchiari mpuṭṭṛinari muciaru mucinu muciḍḍu mul'â mànnera muncituri munciuta muntagna munzerru munziḍḍaru murarə muràgghiu muschiari muta2 mutiari muzza muzza e ccutìeḍḍu muzza e ffurca muḍḍica mànnera mànnera d'âgnìeḍḍu mànnera di mùnciri màrcatu mèttiri ô latti mìusa mùnciri natura nchiummari nchiummaturi ncinàgghia ncruccari ncàglia netta nfutari ngacitiri ngacitutu ngarbulari ngranari ntaccari ntumalora ntumari nturciniari ntustateḍḍṛa nuviḍḍuni nuviḍḍu̬ni nìervi orfanìeḍḍu paarijùotu padiḍḍaru pagliaru palu di ferru palùottu panara panaru panza para parapìettu pasciutu passu pastura paṭṛunu pezza di culari pezza2 peṭṛa ncannata picurarùottu picurarə pigghialatti piluccuniari pinnata pinza pirciuliatu pirmuna pirrera pisca pischiaturu pistari pizziata pizzuḍḍa pizzïari pizzùottu piḍḍiruni piṭṛali piṭṛarizzu piṭṛusinu pricintinu primusali puicciùottu pumadamuri pupulordu pupulùordu purrazzolu purru pàsciri pàsculu pəluccuniarə quaciari quadara quadarunu quadarunu pâ càvida quadarunu pâ càvəda quadarunìeḍḍu quadiari quadumi quagghiari quagghiaru quagghiatu quagliari quagliata quagliatu quartaruni quatu quàgliu quàsia lestu salatu recintu ricotta ricotta affumata ricotta dura ricotta frisca ricotta nfurnata ricotta salata ricuttara ricuttata ricuttazzu rimasticarə ristucciata rizza rizziḍḍi rradent'â peddi rrampugnari rrancuràrisi rrasittuni rrasizzu rrastu rrasuni rripassari rripuḍḍarə rripàsciri rrisèdiri rrisṭṛìnciri rriti rriturnari rrivugghiutu rruccaru rruccarìa rrucceri rrucculiari rruncuni rrəmunna runca ruttamaru ruvuetta rùmpiri rùtəla saccùosima saccə saittera saittuni salari salatura sali salimùria sanari sangu satari sataturi satra satrari sazizza sbarrari2 sbillicchiari sbintrazzari sbirsari1 sbirsari2 sbramazzari sbramazzatu sbricchiata sbrichintari sbrizza sbruccari scacciuni scacciunìeḍḍu scagghiari scagnari scalunìeḍḍu scannari scannatura scannaturi scapicchiari scapicchiata scarsa di latti scarsiari scebba scippari sciurnicaturi sciḍḍatura scracchìera scruìgghia sculari scuma1 scuma2 scumalora scumari scupinu scurciari scurdari scòrcia sdari sdillacciari sdillassari sdirramata sdisirari secunnu sali sesi sfacinnari sfacinnatu sfadari sferra sfilata sfinaitari sgrignari sguazzari siminatu singa sintina sirrata siḍḍacca smammari smurarə smùnciri1 smùnciri2 spaccazza spaiatura sparare a ccorpa dё vrazza sparari sparari a bbaḍḍa sparari a bbaḍḍiari sparari a bbrazzu sparari a bbròçia sparari a bbucca di tana sparari a bbusunata sparari a bbàźźica sparari a bbùolu sparari a ccanniari sparari a cchiovu sparari a cchiummu sparari a ccoglirisillu sparari a ccolla e nnon colla sparari a ccoppu sparari a ccorpu sicuru sparari a ccurpiari sparari a ccuḍḍari sparari a ffermu sparari a ffoto lampu sparari a ffricarusu sparari a ffrotta sparari a gghiazzu sparari a l`affacciata sparari a la cursa sparari a la mira sparari a la nṭṛasatta sparari a la rriconta sparari a llampiari sparari a llatina sparari a llavaturi sparari a lu scuru sparari a lu sàisdu sparari a mmiṭṛàgghia sparari a mmètiri sparari a ncastiḍḍari sparari a ncupirchiari sparari a nfila fecu sparari a nfilari sparari a ppassaluoru sparari a ppaventu sparari a pperciabbuffa sparari a pperciavisazza sparari a ppicu sparari a pprimùocchiu sparari a ppruvulenu sparari a ppurtiḍḍu sparari a ppurtusu sparari a rrunżiḍḍuni sparari a sbracciari sparari a scoppu sparari a scuppu sparari a scuppu vicinu sparari a scìnnёri sparari a sgualèrciu sparari a spicignàrisi sparari a spècchiu sparari a ssagnavièstia sparari a ssegnacavaḍḍu sparari a ssiminari sparari a ttannuni sparari a ttest`a mmuntata sparari a ttest`appinninu sparari a ttest`appuzzuni sparari a ttimpulata sparari a ttiru curtu sparari a ttoccu sparari a ttàgliu sparari a vventu sparari a òcchiu sparari a ṣṭṛaccu sparari a ṣṭṛoppu sparari a ṣṭṛuppiḍḍari sparari a ṣṭṛuzzu sparari a ṣṭṛàscinu sparari a ṭṭṛasi e nnesci sparari a ṭṭṛàsiri sparari a ṭṭṛùgghia sparari all`uivvina sparari alla 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stracquari strincituri d'âgnìeḍḍi strippalùorə strippari stripparùottu stripparə strippigna strippusa2 struzzari strìnciri sucuari sularina sularinə suprastantə surbiźźa surruni suòlu suḍḍa suḍḍa caprina sìcchiu sìeru sìestu sṭṛippa tannari tapparuni tappi tardija tardiola tardì tardìa tattina tavulìeri ticchiena tignusa1 tina tinta di lattə tinuta tinàglia tinìeḍḍu tirari tirrozzu tizzaloru torta di lana trifùogghiu trignola tripùodu trizzata trizzati tròccula tuma tuma cruda tuma fresca tuma scacciata tumazzu friscu tumazzunìeḍḍu tunnitura tunnituri turchena turrenu turretta turràcchia turtigliuni tàgghia tàvuli tèmula tòrciri tùnniri tùortu tənnuta umuliari unchiatu uzzunara vaccaru vacili vacilotta vacilìeḍḍə vadili valacciuni valata1 valata2 varvarisca vattala vazzulə vaḍḍunu ventri vini vintiatu vintruzza vissica vistiamaru vramari vuaru vuavitatu vucchina vudeḍḍa vurdunarə vurpi vutari1 vutari3 vutari4 vuzzuni vuçiari vèccia vùgliri zzàccanu zzùoḍḍula àciətə àngara â spaḍḍa â spaḍḍa â stacca çiacca çiaga çisca dâ musura çiàuru ìgnaru òriu šṭṛavintatə šṭṛavìentu źźami źźammataru źźammataru dî piècuri źźammaterìa źźarbata źźubbagghi źźubbagliari źźubbu źźàrragu γarbera γarbu ṅgàgghia ṭṛamuntana ṭṛanzumanza ṭṛanzumazzioni ṭṛippaturu ṭṛischiaturi *ALTIARE *CALCŬLARIUM *CAVICLA *CHARACIUM *clappa (prelat.) *CORACINUS *CORRAMARE *EXTRAQUĀRE *FLACCARE *IACIUM *kar(r)/*gar (prelat.) *MACERIA *murra (prelat.) *PETRA *PLANTIONE *ROCCA (prelat.) *talpa (?) ancra (lat. tardo) ANCRAE bannu (got.) BROCCUS bultjo (long.) CAPSIA (lat. tardo) CASELLA CAVEA chandákion (biz.) chàragma (gr.) COCHLEA COPHINUS CŎLLIS esbart (cat.) EX FORIS *NIDARE FACTA FAGEUS farfara (ar.) FILUM FLAGRARE FOETERE FRĬCARE furet (a. fr.) GLATTIRE hazānah (ar.) IN + VACANTE kyphale (gr.) LATĪNUS manšár/minšár (ar.) MINARE moncel (fr. ant.) NOVELLUM PARIA PAVĒRE perrière (fr.) pholéa (gr.) PULLULUS (lat. tardo) qanzar (ar.) RABIA RASTRUM SAGITTA STLOPPUS suṭayḥa (ar.) thôkos (gr.) TROCHUS tropel (ant. fr.) āsās (ar.) χαράγμα (gr.) ṣurra (ar.)

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